Cooking: Cashew Nut Chocolate Chip Cookies:)

Прошло уже некоторое время (я бы сказала, достаточно долгое время) с публикации своего последнего рецепта. Поэтому сегодня я решила поделиться с Вами новым рецептом вкуснейшего печенья (которое, кстати, уже встречалось в одном из моих предыдущих постов:)

Не давно я была в подходящем расположении духа, чтобы приготовить что-то совершенно новое, что-то что я ещё никогда не пробовала:) К счастью, эта затея обернулась очень удачно и в результате получились самые вкусные печеньки, которые я когда либо пробовала. Без преувеличений, но это действительно так. Что самое главное, это печенье осталось мягким ещё через три и даже четыре дня после приготовления (если не больше). Печенье я готовила в первый раз и очень рада, что всё получилось как надо и даже не много лучше:) Итак, перейдём к рецепту ↓

Ингридиенты / Ingridients:

• 200 грамм сливочного размягчённого масла / 200 grams of butter (softened);

• 2 стакана муки / 2 cups of all-purpose flour;

• 1 чайная ложка соли (можно взять чуть меньше) / 1 tsp pf salt;

• 1 чайная ложка пищевой соды (также можно взять чуть меньше) / 1 tsp of baking soda;

• 1 стакан сахара / 1 cup of sugar;

• 1 яйцо / 1 egg;

• 1 яичный желток / 1 egg yolk;

• 2 столовые ложки молока / 2 tbsp of milk;

• 1 1/2 чайной ложки ванили / 1 1/2 tsp vanilla;

• плитка шоколада / chocolate bar;

• жменька любых орешков (я использовала кешью) / 50 grams of any nuts (I used cashew);

Инструкции по приготовлению / Instructions:

1) Разогрейте духовку до 160 градусов.

2) Используя электрический миксер смешайте сахар и масло до тех пор, пока оно не станет кремообразным. 

Если у Вас нету электрического миксера, лучше взбивать всё вручную с помощью ложки. Придётся не много по корпеть над этим, но тогда выходит даже лучше:)

3) Затем добавляем яйцо, желток, ваниль и молоко. Смешать всё на средней скорости (или вручную до однородности) до получения кремообразной массы.

4) Медленно добавляйте муку не большими порциями, а также соль и соду. Смешиваем до получения однородности. 

5) Измельчаем шоколад и орехи маленькими кусочками и высыпаем их в тесто. Теперь их нужно перемешать вручную столовой ложкой.

6) Выстилаем пергаментом для выпекания противень и размещаем получившееся тесто по одной столовой ложке на печеньку. Можно использовать и меньше теста, так как при выпекании печенье увеличится в размере.

7) Перед тем, как отправить печенье в духовку, нужно поставить его на 10 минут в морозильную камеру, чтобы тесто не много собралось и застыло.

8) После того как тесто охладилось, выпекаем печенье около 15 минут. После первых 10 минут рекомендуется перевернуть противень другой стороной для обеспечения равномерного подрумянивания:)

На самом деле, не возможно передать как вкусно пахло это печенье, а вкусовые качества превосходят даже магазинное печенье:) 

Подавать лучше всего с холодным молоком. В таком случае это печенье сойдёт за полноценный и питательный полдник или перекус в течении дня:) Естественно, Вы можете есть их с чем угодно, но лично моему вкусу больше всего подходит молоко:)

Этот рецепт так прост, так что можете когда угодно порадовать себя этим необычайно вкусным печеньем.

Приятного аппетита!:)

__________________________________________________

ENG: 1) Preheat the oven to 375 degrees (F).

2) Usin an electric mixer mix together sugar and butter until it gets creamy. If you don't have an electric mixer than better do it with your hands using a big spoon:) It might be a little bit challenging but it's worth it

3) Add egg, egg yolk, vanilla and 2 tbsp of milk. Mix it all together until well mixed.

4) Chop the chocolate bar and nuts into small pieces and on a low speed mix it all together.

5) Cover the baking pan with a baking paper and put little portions of our dough using a table spoon. You can put even less because the cookies will become bigger during baking:)

6) Before putting baking pan into the oven place it in the freezing camera for 10 minutes to freeze our cookie batter a little bit.

7) After dough has chilled, bake cookies for about 15 minutes, checking the cookies after 10 minutes and rotating the tray to ensure even browning:)

As a result we get light and very yummy cookies which are very nourishing at the same time:) You can serve them with cold milk or any other cold or hot drinks you'd like:) 

Bon Apetite!