Cooking: Cottage Cheese Casserole With Berries:)

После возвращения домой я снова стала посвящать массу своего времени готовке и пробованию новых рецептов, которые уже долгое время копились где-нибудь в закладках, в понравившихся записях или в приколотых постах на Pinterest. Я не знаю, что такого я нашла для себя в готовке, но есть в этом что-то, что заставляет меня полностью отвлечься от всего и посвятить себя полностью процессу, от которого я получаю огромное удовольствие (как бы громко это не звучало).

Итак, сегодня я поделюсь рецептом творожно-ягодной запеканки, которая стала одним из первых приготовленных мною блюд по приезду домой и которая сразу же полюбилась всем, кто её попробовал:) Что ж приступим... ↓

Ингредиенты для основы:

• 1 яйцо;

• 250 грамм творога;

• 100 грамм овсяной муки (пшеничная тоже подойдёт);

• корица для аромата и вкуса;

Ингредиенты для творожной начинки:

• 500 грамм творога;

• 1 яйцо;

• 50 мл нежирного кефира;

• 300 грамм ягод (замороженные ягоды также подойдут), я использовала чёрную смородину;

• подсластитель - по вкусу (я отдала предпочтение мёду)

• сахарная пудра для украшения;

Инструкции по приготовлению: 

• Основа:

1) Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. 

2) Смешайте все ингредиенты для основы. Лучше всего формировать тесто для основы руками, так как смешивать ложкой будет трудновато. 

3) Готовый шар теста распределите по форме, формируя высокие края. 

4) Основу отправляем не на долго в духовку, нагретую до 180, буквально до тех пор, пока основа не начнёт подрумяниваться. 

• Начинка:

1) Смешиваем все ингредиенты (кроме ягод) до получения более-менее однородной творожной массы. 

2) Ягоды можно добавить никак их не подготавливая или посыпать сахаром и проварить не долго в маленькой посудине, до образования небольшого количества сиропа - как это сделала я. Выкладываем ягодную начинку на основу, а затем заливаем всё творожной начинкой.

3) Отправляем в духовку, разогретую до 180 запекаться, приблизительно на 35 минут или до образования румяной верхушки:)

Вот такое нежное творожное лакомство у нас получается! Изысканный сладковатый творожный слой прекрасно сочетается с кисловатым ягодным слоем делая эту запеканку отличным летним десертом:) 

Приятного аппетита 🍴