Cooking: Cinnamon Rolls With Apples:)

Должна сказать, в последнее время я просто чертовски помешана на рецептах и чем он новее для меня (имеются в виду рецепты, которые я никогда не пробовала готовить) - тем интереснее:) Скажу честно: впереди Вас уже ждёт парочка интересных и вкусных рецептов:) Каких? Узнаете со временем:)

Итак сегодня я предоставляю Вашему вниманию рецепт булочек с корицей и яблоками. Помню когда-то такие же готовила моя мама, но время идёт, рецепты усовершенствуются и сегодня я расскажу о своём:)

Ингредиенты/Ingridients:

• 5 грамм быстродействующих сухих дрожжей/ 5 grams of dry yeast;

• 180 грамм сахара/ 180 grams of sugar;

• 45 грамм сливочного масла/ 45 grams of butter;

• 2 яйца/ 2 eggs;

• 500 грамм пшеничной муки/ 500 grams all-purpose-flour;

• 1/4 чайной ложки соли/ 1/4 tsp of salt;

• 200 мл молока/ 200 ml of milk;

• 3 чайной ложки молотой коорицы/ 3 tsp of ground cinamon;

• 1 яблоко/ 1 apple;

Инструкции по приготовлению/ Instructions:

1) Для начала смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку (450 грамм), сахар, дрожжи и соль в большой миске (где, в последствии, мы будем замешивать тесто) и перемешиваем.

2) В отдельной миске растапливаем сливочное масло (20 грамм) и смешиваем его с молоком и яйцом. (Примечание: смесь должна быть комнатной температуры, чтобы дрожжи впоследствии начали своё действие).

3) Теперь добавляем полученную массу в миску к муке и очень хорошо всё перемешиваем руками. тут лучше набраться не много терпения: чтобы тесто получилось эластичным и хорошо отлипало от рук - нужно хорошо постараться:) 

Оставшиеся 50 грамм муки мы используем в последствии для подсыпки при раскатывании теста.

4) Кладём тесто в большую миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 40-60 минут, чтобы тесто поднялось. Когда тесто увеличится его нужно ещё раз обмять и снова оставить подходить примерно на такое же время.

5) Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной примерно 0,5 - 1 см. Растапливаем оставшиеся 25 грамм масла и смазываем им тесто. Измельчаем яблоко на не большие кубики. Посыпаем наше тесто яблоком, корицей и сахаром:)

6) Аккуратно скатываем всё тесто в рулетик и нарезаем его не большими частями - это и будут наши булочки:)

7) Для последнего этапа нам понадобится 1 яйцо, которое нужно хорошо взбить, чтобы смазать булочки. От этого эта вкуснятина хорошо подрумянится и будет выглядеть аппетитно:) Выстилаем пергаментом для выпекания противень, выкладываем наши булочки и сверху смазываем яйцом. 

Отправляем в духовку на 25-30 минут до полного подрумянивая булочек.

Вынимаем их и вот такая красота у нас получилась:)

Я решила посыпать булочки сахарной пудрой просто потому что это выглядит вкусно и красиво:)

Приятного аппетита!

____________________________________________________

ENG: 1) First of all we mix together all dry ingredients: flour (450 grams), sugar, yeast and salt in a large bowl.

2) In a separste bowl heat the butter and add milk and anly 1 egg;

3) Now we're going to add this mass into the bowl with flour and mix it all using our hands. You're going to need a little patience here because you want your dough to become elastic and not sticky, right?:)

50 gramms of lefted flour we're going to use a little bit later.

4) Put our dough into large bowl and cover it with polyethylene pellicle. leave it to rise for 40-60 minutes. When the dough will rise you need to knesd the dough lightly and leave it again o rise one more time.

5) After that you need to roll out the dough to make it 0.5-1 cm thick. heet lefted butter and grease the dough with it. Place shreded apples, sugar and cinamon there.

6) Gently roll the dough and cut it to medium-sized pieces after that.

7) The last, but not least, you're going to whick one egg and than grease our rolls with it. Put baking sheet on the tray and place our rolls on it. Put it in the oven for 25-30 minutes till our rolls become lightly brown:)

You can also spinkle some powdered sugar on the top of them.

And that's all! Enjoy!:)