Stasy Kendel: Cooking: Meringue Cupcakes:)

Всем привет:) Сегодня Вас ждёт ещё один вкусный рецепт. Ничего подобного я ещё никогда не пробовала делать, но летом ещё больше обычного хочется попробовать что-то новенькое, так что, вот что Вам для этого понадобится:
_________________________________________________________________________________
Hello everyone:) Today another yummy recipe is waiting for you:) I've never tried to do anything like that before, but in the summer the desire to try something new is even bigger:) So that what you're going to need:
_________________________________________________________________________________

Ингредиенты/Ingredients:
• 4 яичных белка/ 4 egg whites;
• 2 стакана сахара/ 2 cups of shugar (500 grams);
• клубника (если вы сразу хотите попробовать сделать с клубникой)/ strawberry (if you want to try making strawberry ones)
• и ещё 1 стакан сахара/ and one more cup of shugar;

Приготовление/ Instructions:

1) Очень аккуратно отделяем 4 яичных белка от желтков так, чтобы в миске были только белки Даже капля желтка может помешать получению густой и воздушной пены. Затем очень хорошо взбиваем, постепенно добавляя сахар не большими порциями:)
______________________________________________________
1) Devide egg whites from egg yolks very carefully because even one drop of yolk can damage the formation of thick and airy texture. Add sugar in small chunks while whisking the mass.

Взбивать нужно долго и тщательно, чтобы получилась воздушная пена.

2) Следующий шаг совершенно не обязателен, но так как сейчас время ягодного урожая, у нас дома оказалось чересчур много клубники я решила её как-нибудь использовать для своих безе-капкейков:) Я просто взяла ягод и не много сахара и всё вместе перемешала в блендере. Затем

продолжая взбивать белковую пену, постепенно добавила клубничное пюре:)

__________________________________________________________________

2) The next step isn't necessarily to do but as now is the time of berry harvest I decided to use some strawberries to make the consistency more pink. I just blended some strawberries with sugar and added it to the mass.

На фото не очень хорошо видно, но белковая масса приобрела розоватый оттенок.

3) Затем с помощью кулинарного шприца не большими порциями размещаем в формочки:)

___________________________________________________________________
3) Then with the help of confectionery syringe we place the mass into the baking forms:)

4) Помещаем противень с капкейками в духовку, нагретую приблизительно на 170-180 градусов и выпекаем до тех пор, пока поверхность не станет твёрдой и хрустящей (вы можете проверить это зубочисткой).

_____________________________________________________________________________

4) The last step is placing the pan into the oven heated approximately to 170-180 degrees celsius and bake till the consistency is crunchy.

И наши безе-капкейки готовы!:) / And here are our meringue cupcakes!:)